Pourquoi vous allez adorer ce sapin feuilleté
- Visuellement spectaculaire : Il apporte immédiatement une touche de fête à votre table.
- Incroyablement facile : Honnêtement, c'est une des recettes les plus simples pour un effet 'wow'.
- Parfait pour le partage : Chacun peut détacher sa branche, c'est tellement convivial.
- Délicieusement gourmand : Le croustillant de la pâte et la saveur des pestos, un duo parfait.
Wow, c'est la recette que tout le monde me demande à chaque Noël ! C'est si simple à faire et ça a un effet tellement festif sur la table.
Guide des ingrédients essentiels
- Pâte Feuilletée: Choisissez une pâte pur beurre, si possible rectangulaire. Elle sera plus riche en goût et bien plus croustillante. C'est le petit détail qui change tout.
- Pestos: N'hésitez pas à utiliser des pestos de bonne qualité, ou même faits maison ! La différence de saveur est incroyable. Vous pouvez aussi varier les plaisirs avec une tapenade, un houmous ou une crème de poivron.
Processus de cuisson complet
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De la Préparation à la Dégustation : Un Processus Simple:
- Préparation de la base : Déroulez la première pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. C'est votre toile de fond.
- L'application des couleurs : Étalez généreusement le pesto rosso sur toute la surface. Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée, en soudant bien les bords.
- La sculpture du sapin : Avec un couteau bien aiguisé, découpez la forme d'un sapin. Gardez les chutes, on ne jette rien ! On peut en faire des petits torsadés.
- La création des branches : Découpez des bandes horizontales de chaque côté du tronc du sapin, puis torsadez chaque bande sur elle-même. C'est ce qui donne ce joli volume.
- La touche finale avant le four : Badigeonnez délicatement le sapin avec le jaune d'œuf battu. Saupoudrez de quelques graines si vous le souhaitez.
- La cuisson dorée : Enfournez jusqu'à ce que le sapin soit bien doré et gonflé. L'odeur qui va se répandre dans la cuisine... c'est déjà la fête.
Vos Questions Fréquentes
→ Puis-je préparer le sapin feuilleté aux deux pestos à l'avance ?
Oui, vous pouvez le préparer jusqu'à l'étape de la dorure, le filmer et le conserver au réfrigérateur quelques heures. Il suffira de le dorer et de l'enfourner juste avant de servir pour qu'il soit bien chaud et croustillant.
→ Quelles sont les alternatives aux pestos ?
Laissez parler votre créativité ! Tapenade, crème de poivrons, fromage frais aux herbes... tout est possible. C'est une recette qui s'adapte à vos envies.
→ Comment m'assurer que les branches ne se cassent pas ?
Travaillez la pâte lorsqu'elle est bien froide, tout juste sortie du réfrigérateur. Elle sera plus ferme et plus facile à manipuler. Et torsadez avec douceur.
Conseils du chef
Les chutes de pâte sont délicieuses ! Torsadez-les, dorez-les et enfournez-les en même temps que le sapin pour des mini-grignotages.,J'ai utilisé du pesto rosso à l'intérieur, mais vous pouvez tout à fait utiliser le pesto verde, ou même faire moitié-moitié sur la pâte pour un effet bicolore lorsque vous détachez les branches.
Sapin Feuilleté aux Deux Pestos : La Magie de Noël à Partager
Découvrez comment réaliser un magnifique et délicieux sapin feuilleté aux deux pestos, rouge et vert. La recette parfaite pour un apéritif de Noël festif, facile et qui impressionnera tous vos invités.
Temps
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
15-20 minutes
Temps total
40 minutes
Détails de la recette
Ingrédients
Pour le sapin
- 01 2 pâtes feuilletées rectangulaires pur beurre
- 02 1 pot de pesto verde (pesto vert au basilic)
- 03 1 pot de pesto rosso (pesto rouge aux tomates séchées)
- 04 1 jaune d'œuf
- 05 Graines de sésame ou pavot (optionnel)
- 06 Quelques tomates cerises pour décorer
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Déroulez la première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étalez une couche généreuse de pesto rosso sur la pâte, en laissant un petit bord libre. Recouvrez délicatement avec la deuxième pâte feuilletée. Appuyez légèrement sur les bords pour souder.
Maintenant, la partie créative. Avec un couteau bien aiguisé, taillez une forme de sapin : un grand triangle pour la cime et un petit rectangle pour le tronc. Gardez les chutes de pâte de côté.
De chaque côté du tronc, découpez des bandes horizontales d'environ 2 cm de large pour former les branches, sans couper le tronc central.
Torsadez délicatement chaque branche sur elle-même. C'est ce qui donnera ce joli volume après cuisson. Avec les chutes, vous pouvez faire une étoile pour le sommet ou des petits torsadés apéritifs.
Dans un petit bol, battez le jaune d'œuf avec une cuillère à café d'eau. À l'aide d'un pinceau, dorez toute la surface du sapin. Saupoudrez de graines de sésame ou de pavot si vous le souhaitez.
Enfournez pour 15 à 20 minutes. Le sapin doit être bien doré et gonflé. Laissez-le tiédir quelques instants avant de le servir. L'odeur est juste divine, n'est-ce pas ?
Notes et conseils
- 1 Les chutes de pâte sont délicieuses ! Torsadez-les, dorez-les et enfournez-les en même temps que le sapin pour des mini-grignotages.
- 2 J'ai utilisé du pesto rosso à l'intérieur, mais vous pouvez tout à fait utiliser le pesto verde, ou même faire moitié-moitié sur la pâte pour un effet bicolore lorsque vous détachez les branches.
Ustensiles nécessaires
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Plaque de cuisson
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Papier sulfurisé
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Couteau aiguisé ou roulette à pizza
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Pinceau de cuisine
✨ Conseils essentiels
- 💡 Utilisez un couteau bien aiguisé ou une roulette à pizza pour une découpe nette et facile.
- 💡 Ne torsadez pas les branches trop serré pour permettre à la pâte de bien gonfler.
- 💡 Servez le sapin encore tiède, c'est là qu'il est le meilleur.
⭐ Secrets de chef
- 🌟 Pour un feuilletage encore plus croustillant, placez votre sapin assemblé 15 minutes au congélateur avant de l'enfourner. Le choc thermique fera des merveilles.
- 🌟 Pour l'étoile au sommet, utilisez un petit emporte-pièce sur les chutes de pâte. C'est le détail qui finit parfaitement le design de votre sapin.
Recette de
Claire FontanelClaire est passionnée par les repas express depuis plus de 10 ans. Elle crée des recettes simples mais gourmandes, parfaites pour les emplois du temps...
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