Pourquoi vous allez adorer ce bol façon egg roll
- C'est rapide : Sérieusement, prêt en moins de 30 minutes. Parfait pour les soirs de semaine chargés.
- C'est délicieux : Toutes les saveurs qu'on adore dans les egg rolls, mais dans une version fraîche et légère.
- C'est adaptable : Vous pouvez changer la viande, ajouter d'autres légumes... C'est une recette qui invite à la créativité.
- Moins de vaisselle : Tout se fait dans une seule poêle. Et ça, honnêtement, c'est un vrai bonheur.
« Honnêtement, je ne pensais pas que quelque chose d'aussi simple pouvait être aussi bon. Les enfants en redemandent ! C'est devenu notre nouveau repas préféré du mercredi. » - Une amie proche
Guide des ingrédients essentiels
- Gingembre frais: Ne le sautez pas ! Le gingembre frais apporte une chaleur et un parfum incomparables. La version en poudre ne lui arrive pas à la cheville, croyez-moi.
- Huile de sésame grillé: C'est la touche finale qui fait toute la différence. Quelques gouttes à la fin de la cuisson suffisent pour ajouter cette saveur de noisette si caractéristique.
- Chou vert: Il apporte la texture et le volume. Coupez-le finement pour qu'il cuise rapidement tout en gardant un peu de croquant.
Processus de cuisson complet
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Vue d'ensemble du processus:
- Mélanger les ingrédients de la sauce.
- Faire dorer la viande et ajouter les aromates.
- Incorporer les légumes et cuire jusqu'à tendreté.
- Verser la sauce et assembler le tout.
- Servir chaud, garni d'oignons verts.
Questions que vous pourriez vous poser
→ Puis-je rendre ce plat végétarien ?
Absolument ! Remplacez le bœuf par des champignons hachés, du tofu ferme émietté ou des lentilles. La texture sera différente, mais ce sera tout aussi délicieux.
→ Par quoi puis-je remplacer le chou vert ?
Vous pouvez utiliser du chou napa, du bok choy ou même un mélange de chou pour salade de chou déjà préparé pour gagner encore plus de temps. L'idée est d'avoir ce côté croquant.
→ Comment puis-je relever le plat ?
N'hésitez pas à ajouter plus de Sriracha, une pincée de flocons de piment rouge, ou même quelques gouttes d'huile pimentée au moment de servir.
Conseils du chef
J'aime parfois ajouter des châtaignes d'eau hachées pour un croquant supplémentaire. C'est une petite touche personnelle.,Ce plat est aussi une excellente façon de passer les restes de légumes que vous avez dans le réfrigérateur. Poivrons, brocolis, céleri... soyez créatifs !
Bol Façon Egg Roll : Tout le Plaisir, Sans la Friture
Découvrez ma recette de bol façon egg roll, une version déconstruite, fraîche et savoureuse du classique rouleau impérial. Un repas complet, rapide et plein de textures, parfait pour un soir de semaine.
Temps
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps total
30 minutes
Détails de la recette
Ingrédients
Pour le bol
- 01 500g de bœuf haché (ou dinde, ou poulet)
- 02 1 oignon, émincé
- 03 2 gousses d'ail, hachées
- 04 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
- 05 1/2 chou vert, finement émincé
- 06 2 carottes, râpées
- 07 100g de pousses de soja (facultatif, mais ça ajoute un croquant super)
- 08 2 oignons verts, ciselés
- 09 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
Pour la sauce
- 01 60 ml de sauce soja (faible en sodium de préférence)
- 02 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 03 1 cuillère à café de miel ou de sirop d'érable
- 04 1 cuillère à café de Sriracha (ou plus, si vous aimez quand ça pique un peu)
Instructions
Préparation de la sauce : Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients pour la sauce : la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel et la Sriracha. Mettez de côté. C'est ce petit mélange qui va vraiment donner tout le caractère au plat.
Cuisson de la viande : Faites chauffer un grand wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer en le brisant avec une cuillère en bois. Une fois qu'il est bien cuit, égouttez l'excès de gras si nécessaire.
Ajout des aromates : Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre à la poêle avec la viande. Faites revenir pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que les odeurs embaument votre cuisine. Ugh, c'est l'un de mes moments préférés.
Les légumes : Incorporez le chou émincé et les carottes râpées. Poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre mais encore légèrement croquant. On ne veut pas d'une bouillie, hein.
L'assemblage final : Versez la sauce sur le mélange dans la poêle. Ajoutez les pousses de soja (si vous en utilisez) et la moitié des oignons verts. Mélangez bien pour enrober le tout et laissez cuire encore une minute ou deux.
Le service : Répartissez la préparation dans quatre bols. Garnissez avec le reste des oignons verts, quelques graines de sésame, et si vous en avez, des nouilles wonton frites pour le croquant. Et voilà, c'est prêt.
Notes et conseils
- 1 J'aime parfois ajouter des châtaignes d'eau hachées pour un croquant supplémentaire. C'est une petite touche personnelle.
- 2 Ce plat est aussi une excellente façon de passer les restes de légumes que vous avez dans le réfrigérateur. Poivrons, brocolis, céleri... soyez créatifs !
Ustensiles nécessaires
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Un grand wok ou une grande poêle
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Un couteau de chef bien aiguisé
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Un petit bol pour la sauce
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Une râpe ou un robot culinaire
✨ Conseils essentiels
- 💡 Ne surchargez pas votre poêle. Si nécessaire, faites cuire les légumes en deux fois pour qu'ils sautent bien et ne cuisent pas à la vapeur.
- 💡 Pour un gain de temps, utilisez un robot culinaire avec le disque à râper pour le chou et les carottes. Ça change la vie.
- 💡 Goûtez et ajustez la sauce avant de la verser. C'est le moment de la personnaliser selon vos goûts : plus salée, plus sucrée, plus acide...
⭐ Secrets de chef
- 🌟 Pour un croquant ultime, faites frire quelques feuilles de wonton coupées en lanières et parsemez-les sur le dessus juste avant de servir. C'est le petit 'plus' qui fait toute la différence.
- 🌟 Un filet de jus de lime fraîchement pressé à la fin peut vraiment réveiller toutes les saveurs et apporter une belle acidité.
Recette de
ofia DelmasPassionnée par le bien-être, Sofia crée des recettes nutritives et savoureuses adaptées à un mode de vie équilibré.
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