Pourquoi vous allez adorer ce plat
- Le réconfort absolu : C'est crémeux, c'est savoureux, c'est tout ce dont on a besoin après une longue journée.
- Incroyablement simple : Pas de technique compliquée, juste des bons produits et une seule poêle.
- Rapide à préparer : En moins de 45 minutes, vous avez un dîner complet sur la table.
- Le goût fumé des lardons : Les lardons de dinde apportent une profondeur et un petit côté croustillant qui change tout.
"Honnêtement, c'est devenu notre plat préféré du mardi soir. C'est si simple, mais le goût est tellement riche et réconfortant. Un vrai câlin dans une assiette."
Guide des ingrédients essentiels
- La crème liquide: Honnêtement, ne lésinez pas sur la qualité. Une crème entière (30%) donnera une sauce beaucoup plus onctueuse et riche qu'une crème allégée.
- Les lardons de dinde: Choisissez des lardons de dinde fumés, ils apportent ce petit goût boisé qui fait toute la différence. C'est ce qui donne le caractère au plat.
- Le poulet: Un bon poulet fermier change tout. La chair est plus tendre, plus goûteuse. C'est un petit détail qui se sent vraiment à la dégustation.
Processus de cuisson complet
-
Préparation des Ingrédients:
- Découpez le poulet en morceaux réguliers.
- Émincez finement l'oignon et hachez l'ail.
- Nettoyez et tranchez les champignons.
- Ciselez le persil frais.
-
Cuisson des Éléments:
- Faites dorer le poulet dans une poêle chaude puis réservez.
- Faites griller les lardons de dinde jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et réservez.
- Faites suer les oignons, puis ajoutez l'ail et les champignons.
-
Assemblage de la Sauce:
- Versez la crème pour déglacer les sucs.
- Laissez la sauce réduire et épaissir légèrement.
- Réincorporez le poulet et les lardons.
- Laissez mijoter quelques minutes et servez avec le persil.
Vos questions, mes réponses
→ Puis-je utiliser des cuisses de poulet ?
Oui, bien sûr ! C'est même une excellente idée. Il faudra juste les désosser et les couper en morceaux, et peut-être prolonger la cuisson de quelques minutes. La viande sera encore plus moelleuse.
→ Comment puis-je rendre la sauce encore plus gourmande ?
Alors, mon petit secret, c'est d'ajouter une cuillère à café de moutarde de Dijon ou un peu de parmesan râpé dans la crème en fin de cuisson. Ça apporte un peps incroyable.
→ Puis-je préparer ce plat de poulet crémeux aux lardons de dinde à l'avance ?
Oui, tout à fait. Vous pouvez le préparer la veille et le réchauffer doucement à la casserole. La sauce sera peut-être un peu plus épaisse, n'hésitez pas à ajouter un filet de lait ou de crème pour la détendre.
Conseils du chef
N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des petits pois ou des épinards en fin de cuisson.,Pour une touche de fraîcheur, un zeste de citron dans la sauce juste avant de servir est une très bonne idée.
Poulet Crémeux aux Lardons de Dinde, le Dîner Réconfortant par Excellence
Succombez à la douceur de ce plat de poulet crémeux aux lardons de dinde. Une recette simple, rapide et incroyablement réconfortante, parfaite pour un dîner en famille ou une soirée cosy. La sauce onctueuse enrobe délicatement le poulet tendre, tandis que les lardons de dinde apportent une touche fumée irrésistible.
Temps
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Temps total
40 minutes
Détails de la recette
Ingrédients
Pour le poulet crémeux aux lardons de dinde
- 01 4 filets de poulet de bonne qualité
- 02 150g de lardons de dinde fumés
- 03 1 oignon jaune, émincé finement
- 04 2 gousses d'ail, hachées
- 05 200g de champignons de Paris, coupés en tranches
- 06 250 ml de crème liquide entière (30% de M.G.)
- 07 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 08 1 cuillère à soupe de persil frais, ciselé
- 09 Sel et poivre noir du moulin
Instructions
D'abord, on prépare nos ingrédients. C'est un peu mon rituel, ça me calme. Coupez les filets de poulet en cubes de taille moyenne. Salez, poivrez. Émincez l'oignon, hachez l'ail, tranchez les champignons. Voilà, tout est prêt, on peut commencer.
Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites dorer les cubes de poulet sur toutes les faces. Ils n'ont pas besoin d'être complètement cuits, juste bien colorés. Retirez-les de la poêle et réservez-les.
Dans la même poêle, sans la nettoyer (on garde tous les sucs, c'est le secret !), faites revenir les lardons de dinde jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ugh, cette odeur... c'est déjà délicieux. Retirez-les et mettez-les de côté avec le poulet.
Baissez un peu le feu et ajoutez l'oignon émincé. Laissez-le fondre doucement pendant 5 minutes, il doit devenir translucide. Ajoutez ensuite l'ail et les champignons, et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les champignons aient rendu leur eau et commencent à dorer.
Maintenant, la magie. Versez la crème liquide dans la poêle et grattez bien le fond avec une cuillère en bois pour décoller tous les sucs de cuisson. Laissez la sauce mijoter et épaissir légèrement pendant 2-3 minutes. Le parfum qui s'en dégage est juste... wow.
Remettez le poulet et les lardons de dinde dans la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober chaque morceau. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant encore 5 à 7 minutes, juste le temps que le poulet soit parfaitement cuit et que les saveurs se marient.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin. Je trouve qu'avec le sel des lardons, il en faut souvent peu. Juste avant de servir, parsemez de persil frais ciselé pour la couleur et la fraîcheur. Servez bien chaud et regardez les sourires.
Notes et conseils
- 1 N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des petits pois ou des épinards en fin de cuisson.
- 2 Pour une touche de fraîcheur, un zeste de citron dans la sauce juste avant de servir est une très bonne idée.
Ustensiles nécessaires
-
Une grande poêle ou une sauteuse
-
Un couteau de chef
-
Une planche à découper
-
Une cuillère en bois
✨ Conseils essentiels
- 💡 Ne surcuisez pas le poulet lors de la première étape. Il finira sa cuisson dans la sauce, ce qui le gardera incroyablement tendre.
- 💡 Utilisez la même poêle pour toutes les étapes pour conserver les sucs de cuisson, c'est là que réside une grande partie du goût.
- 💡 Laissez la crème mijoter seule un instant avant de remettre la viande, cela lui permet d'épaissir et de concentrer les saveurs.
⭐ Secrets de chef
- 🌟 Pour une saveur plus profonde, faites mariner le poulet 30 minutes avant avec un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre et une branche de thym.
- 🌟 Juste avant d'ajouter la crème, vous pouvez verser une petite louche de bouillon de volaille pour déglacer les sucs. Cela rendra la sauce encore plus savoureuse.
- 🌟 Une pincée de noix de muscade fraîchement râpée dans la sauce à la crème réhausse merveilleusement le plat.
Recette de
Hugo MartinSpécialiste des cuissons au barbecue et des viandes marinées, Hugo transmet son expertise pour obtenir des grillades toujours parfaites.
Get Delicious Recipes Weekly
Join 25,000+ home cooks getting our best recipes straight to their inbox.
Free forever • No spam • Unsubscribe anytime