Pourquoi vous allez adorer cette Couronne de Pizza
- C'est incroyablement convivial, parfait pour piocher à plusieurs.
- Visuellement, c'est superbe. Ça fait un effet 'wow' sans effort.
- On peut la garnir avec tout ce qu'on aime, c'est une recette super adaptable.
- Le mélange de la pâte moelleuse et du fromage fondant est juste divin.
« Honnêtement, je ne pensais pas que ce serait aussi simple à faire ! Et le résultat... wow. Tout le monde s'est jeté dessus. C'est devenu mon plat signature pour les apéros. » - Une amie qui s'est régalée.
Guide des ingrédients essentiels
- La pâte à pizza: Vous pouvez utiliser une pâte du commerce pour gagner du temps, mais honnêtement, une pâte maison fait toute la différence. Le parfum qui s'en dégage est incomparable et la texture est tellement plus agréable.
- La Mozzarella: Prenez une mozzarella de bonne qualité, pas trop humide. Celle spéciale cuisson est parfaite car elle fond sans détremper la pâte. C'est le petit secret pour une couronne qui ne s'affaisse pas.
- La Sauce Tomate: Une bonne sauce tomate simple, juste avec un peu de basilic et d'origan. Le but n'est pas de masquer les autres saveurs, mais de les lier avec douceur.
Processus de cuisson complet
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Maîtriser la Couronne de Pizza : Le Processus Complet:
- Le secret d'une belle couronne est de ne pas trop garnir. Un peu de farce suffit pour éviter que ça ne déborde à la cuisson. La gourmandise est dans l'équilibre.
- Pour la forme, aidez-vous d'un bol retourné au centre de votre plaque. Ça vous donnera un guide parfait pour disposer les morceaux en cercle. C'est mon astuce de designer, oops !
- Le badigeon à l'huile d'olive et aux herbes juste avant d'enfourner est crucial. C'est ce qui va donner cette belle couleur dorée et ce petit goût parfumé irrésistible.
Questions que vous pourriez vous poser
→ Puis-je préparer la couronne de pizza à l'avance ?
Oui, absolument. Vous pouvez la préparer jusqu'à l'étape avant la cuisson, la filmer et la garder au réfrigérateur quelques heures. Il suffira de la badigeonner et de l'enfourner au dernier moment. C'est parfait quand on reçoit.
→ Quelles autres garnitures puis-je utiliser ?
Oh, les possibilités sont infinies ! Pesto et tomates séchées, jambon de dinde et champignons, quatre fromages... Laissez parler votre créativité. C'est ça, la magie de la cuisine.
→ Ma couronne s'est un peu ouverte à la cuisson, est-ce normal ?
Oui, ne vous inquiétez pas ! C'est le fromage qui fond et la pâte qui gonfle. C'est ce qui lui donne son côté rustique et généreux. L'imperfection, c'est ce qui la rend si charmante.
Conseils du chef
N'hésitez pas à faire participer les enfants, ils adorent mettre la main à la pâte, garnir et rouler les boudins. C'est un joli moment de partage en cuisine.,Cette recette est aussi délicieuse froide, coupée en morceaux pour un pique-nique ou un buffet.
Couronne de Pizza à Partager : Un Air de Fête à Table
Une recette simple et conviviale pour une couronne de pizza dorée et moelleuse, parfaite pour les apéritifs ou les soirées en famille. Découvrez comment transformer une simple pâte à pizza en un chef-d'œuvre à partager.
Temps
Temps de préparation
25 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Temps total
45 minutes
Détails de la recette
Ingrédients
Pour la pâte (ou utilisez une pâte du commerce) :
- 01 500g de farine T45 ou T55
- 02 300ml d'eau tiède
- 03 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (environ 7g)
- 04 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 05 1 cuillère à café de sucre
- 06 1 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
- 01 200g de coulis de tomate nature
- 02 150g de mozzarella râpée (spéciale cuisson)
- 03 100g de pepperoni de bœuf ou de petites saucisses de bœuf, en fines tranches
- 04 Quelques feuilles de basilic frais
- 05 Origan séché
- 06 Sel, poivre
- 07 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la dorure
- 08 Optionnel : quelques olives noires, des morceaux de poivron...
Instructions
Si vous faites la pâte maison, délayez la levure et le sucre dans l'eau tiède. Laissez reposer 10 minutes. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits, versez-y le mélange de levure et l'huile d'olive. Pétrissez pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Couvrez d'un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Préchauffez votre four à 200°C (Thermostat 6-7). Dégazez la pâte et étalez-la sur un plan de travail fariné en un grand rectangle.
Badigeonnez le rectangle de pâte avec le coulis de tomate, en laissant un petit bord libre. Salez, poivrez, puis parsemez d'origan. Répartissez uniformément la mozzarella râpée et les tranches de pepperoni de bœuf.
Roulez la pâte sur elle-même pour former un long boudin. Coupez ce boudin en tronçons d'environ 3-4 cm d'épaisseur.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez les tronçons debout, en cercle, en les serrant légèrement les uns contre les autres pour former une couronne. Vous pouvez placer un bol retourné au centre pour vous aider à garder une belle forme ronde.
À l'aide d'un pinceau, badigeonnez généreusement la couronne avec de l'huile d'olive. Parsemez d'un peu plus d'origan si vous le souhaitez.
Enfournez pour environ 20 minutes. La couronne doit être bien dorée et le fromage bouillonnant. Ugh, cette odeur, c'est le bonheur !
Laissez tiédir quelques instants avant de parsemer de feuilles de basilic frais. Servez immédiatement et regardez tout le monde se régaler.
Notes et conseils
- 1 N'hésitez pas à faire participer les enfants, ils adorent mettre la main à la pâte, garnir et rouler les boudins. C'est un joli moment de partage en cuisine.
- 2 Cette recette est aussi délicieuse froide, coupée en morceaux pour un pique-nique ou un buffet.
Ustensiles nécessaires
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Plaque de cuisson
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Papier sulfurisé
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Rouleau à pâtisserie
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Pinceau de cuisine
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Un grand saladier
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Un petit bol (pour la forme)
✨ Conseils essentiels
- 💡 Utilisez du papier sulfurisé pour éviter que la couronne ne colle à la plaque. Ça change la vie pour le nettoyage.
- 💡 Espacez très légèrement les tronçons, ils vont gonfler et se souder à la cuisson pour former une belle unité.
- 💡 Laissez-la tiédir quelques minutes avant de servir. Le fromage sera moins brûlant et les saveurs auront eu le temps de se révéler un peu.
⭐ Secrets de chef
- 🌟 Pour une touche de saveur en plus, frottez une gousse d'ail coupée en deux sur la couronne encore chaude à la sortie du four.
- 🌟 Saupoudrez un peu de parmesan râpé avec l'huile d'olive avant la cuisson pour un dessus encore plus croustillant et savoureux.
Recette de
Claire FontanelClaire est passionnée par les repas express depuis plus de 10 ans. Elle crée des recettes simples mais gourmandes, parfaites pour les emplois du temps...
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