Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Cookies du Matin
- Incroyablement faciles et rapides à préparer, même un matin de semaine.
- Parfaits pour les matins pressés ou une collation saine l'après-midi.
- Naturellement sucrés grâce aux bananes et au sirop d'érable.
- Adaptables à l'infini : ajoutez des noix, des graines ou des fruits secs que vous aimez.
"Wow, je n'aurais jamais pensé pouvoir manger des cookies au petit-déjeuner sans culpabiliser ! Ils sont si moelleux et satisfaisants. Mes enfants les adorent, et moi aussi. C'est notre nouvelle tradition du matin." - Une lectrice comblée
Guide des ingrédients essentiels
- Bananes Mûres: Le secret, honnêtement, c'est d'utiliser des bananes vraiment mûres, celles avec plein de taches noires. Elles sont plus sucrées et apportent un moelleux incomparable aux cookies. C'est la base de la douceur naturelle de cette recette.
- Flocons d'Avoine: Préférez les flocons d'avoine à l'ancienne (ou 'rolled oats') plutôt que les flocons instantanés. Ils donnent une meilleure texture, un peu plus à mâcher, ce qui est tellement satisfaisant et rustique.
Processus de cuisson complet
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De la Purée de Banane au Cookie Parfait:
- Le secret d'un bon cookie de petit-déjeuner commence par des bananes bien mûres. Leur douceur naturelle réduit le besoin de sucre ajouté.
- On mélange d'abord les ingrédients humides pour bien combiner les saveurs, puis on incorpore les secs sans trop travailler la pâte. Juste ce qu'il faut.
- La pâte sera assez collante, c'est normal. Ne vous inquiétez pas ! Utilisez une cuillère à glace pour former des boules régulières.
- Aplatissez-les légèrement avant de les enfourner, car ils ne s'étalent pas beaucoup. Ça leur donne cette jolie forme rustique que j'adore.
Vos Questions Fréquentes
→ Puis-je les rendre sans gluten ?
Oui, absolument ! Assurez-vous simplement d'utiliser des flocons d'avoine certifiés sans gluten.
→ Comment conserver ces cookies ?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur. Ils sont encore meilleurs légèrement réchauffés.
→ Puis-je remplacer l'huile de coco ?
Bien sûr. Du beurre fondu ou une autre huile végétale neutre fonctionneront très bien aussi.
Conseils du chef
N'hésitez pas à personnaliser vos cookies en ajoutant des raisins secs, des cranberries séchées, ou des graines de chia.,Si vous n'avez pas de sirop d'érable, le miel fonctionne aussi, mais le goût sera légèrement différent.
Cookies Moelleux du Matin : Une Douceur Saine pour le Petit-Déjeuner
Commencez votre journée avec ces cookies de petit-déjeuner sains et délicieux. Riches en flocons d'avoine, banane et pépites de chocolat, ils sont le carburant parfait pour une matinée réussie. Faciles et rapides à préparer, ils deviendront vite un incontournable.
Temps
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
12-15 minutes
Temps total
25 minutes
Détails de la recette
Ingrédients
Pour les cookies
- 01 2 bananes bien mûres, écrasées
- 02 160g de flocons d'avoine à l'ancienne
- 03 80g de pépites de chocolat noir
- 04 60ml de sirop d'érable ou de miel
- 05 60ml d'huile de coco fondue
- 06 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 07 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 08 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 09 1 pincée de sel
- 10 50g de noix ou de graines (facultatif)
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin. C'est le petit geste qui sauve du nettoyage !
Dans un grand bol, mélangez les bananes écrasées, le sirop d'érable, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance homogène et crémeuse.
Dans un autre bol, combinez les flocons d'avoine, la cannelle, la levure chimique et la pincée de sel. Un petit coup de fourchette pour bien tout mélanger.
Versez les ingrédients secs dans le mélange de bananes. Remuez doucement avec une spatule juste assez pour combiner. Ensuite, incorporez délicatement les pépites de chocolat et les noix si vous en utilisez. Attention à ne pas trop mélanger.
Déposez des cuillerées de pâte sur la plaque de cuisson préparée. J'aime utiliser une cuillère à glace pour des cookies bien ronds. Aplatissez-les un peu avec le dos de la cuillère, car ils ne s'étaleront pas beaucoup.
Enfournez pour 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. L'odeur dans la cuisine... wow.
Notes et conseils
- 1 N'hésitez pas à personnaliser vos cookies en ajoutant des raisins secs, des cranberries séchées, ou des graines de chia.
- 2 Si vous n'avez pas de sirop d'érable, le miel fonctionne aussi, mais le goût sera légèrement différent.
Ustensiles nécessaires
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Grand bol à mélanger
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Plaque de cuisson
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Papier parchemin ou tapis de cuisson en silicone
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Cuillère à glace (facultatif, pour des cookies de taille uniforme)
✨ Conseils essentiels
- 💡 Ne sur-mélangez pas la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés, cela pourrait rendre les cookies durs.
- 💡 Les bananes très mûres sont la clé. Plus elles sont tachetées, mieux c'est.
- 💡 Laissez les cookies refroidir complètement sur la plaque de cuisson. Ils continueront de cuire un peu et se raffermiront.
⭐ Secrets de chef
- 🌟 Pour une touche gourmande, ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus de chaque cookie juste avant de les enfourner. Le contraste sucré-salé est divin.
- 🌟 Si vous avez le temps, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cela permet aux flocons d'avoine de s'hydrater et donne des cookies encore plus moelleux.
Recette de
Élodie RousselÉlodie crée des desserts simples à reproduire mais visuellement magnifiques, mêlant techniques françaises et modernité.
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